Lenteja Pardina

FICHA TÉCNICA DE LA LENTEJA PARDINA

• Producto: Lenteja Pardina
• Ingredientes: 100% Lentejas Pardina de grano redondo
• Descripción: Lentejas secas, separadas de la vaina destinadas al consumo humano
• Tipo: Legumbres secas
• Familia: Leguminosas Fabáceas
• Especie: Lens culinaris medicus
• Categoría comercial: Legumbres de calidad extra
• Tipo comercial: Lenteja Pardina
• Peso 100 granos: 3,5 gramos
• Origen: España (Castilla y León) | Estados Unidos (USA)
• Tamaño: entre 4 y 6 mm de diámetro
• Vida útil: 18 meses en condiciones optimas de almacenamiento
• Alérgenos: Puede contener trazas de soja.

Características Organoléptricas

• FORMA: GRANO REDONDO EN FORMA DE LENTE, DE TEXTURA LISA Y SIN PLIEGUES NI RUGOSIDADES
• COLOR EXTERIOR: MARRÓN TERROSO, TIRANDO A PARDO Y CON ALGUNOS GRANOS CON PUNTOS NEGROS
• COLOR DEL COTILEDÓN: AMARILLO
• SABOR / OLOR: AUSENCIA DE SABORES Y OLORES EXTRAÑOS
• CALIBRE: DIÁMETRO ENTRE 3 Y 5 mm

Contenido Nutritivo

• PROTEINAS: 24,98 mg/kg
• HIDRATOS DE CARBONO: 56,41 mg/kg
• FIBRA ALIMENTARIA: 4,38 mg/kg
• GRASAS: 0,76 mg/kg
• CENIZAS: 2,46 mg/kg
• CALCIO: 0,02 mg/kg
• MAGNESIO: 0,09 mg/kg
• HIERRO: 54,50 mg/kg
• VALOR ENERGÉTICO: 350 KCAL / 1485 KJ

Parámetros Físicos

• HUMEDAD: inferior al 14%
• DIÁMETRO MEDIO: 4 mm
• GRANOS PARTIDOS, ARRUGADOS, PELADOS O MANCHADOS: máx. 3 %
• MATERIAS EXTRAÑAS Y GRANOS DE DISTINTA ESPECIE: máx. 0,5 %
• GRANOS ARRUGADOS, PICADOS O PARASITADOS: máx. 0,5 %
• INSECTOS: ausencia
• PARÁSITOS: ausencia

Condiciones de Tranporte

• AL IGUAL QUE EL RESTO DE LAS LEGUMBRES, DURANTE EL TRANSPORTE NO ES NECESARIO REFRIGERAR LA LENTEJA PARDINA
• DEBE CUMPLIR CON LAS NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE PARA EL TRANSPORTE DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS SEGÚN EL REGLAMENTO (CE) Nº 852/2004