Garbanzo Pedrosillano

FICHA TÉCNICA DEL GARBANZO PEDROSILLANO
• Producto: Garbanzo de Pedrosillo
• Ingredientes: 100 % Garbanzo Pedrosillano
• Descripción: Garbanzos secos, separados de la vaina y destinados al consumo humano
• Tipo: Legumbres secas
• Familia: Leguminosas Fabáceas
• Especie: Cicier aretinum
• Categoría comercial: Legumbres de calidad extra
• Tipo comercial: Garbanzo de Pedrosillo
• Peso 100 granos: 15,50 gramos
• Origen: Comorca de La Armuña (Salamanca) | Estados Unidos (USA)
• Tamaño: entre 5 y 7 mm de diámetro
• Vida útil: 18 meses en condiciones optimas de almacenamiento
• Alérgenos: Puede contener trazas de soja.

Descripción
• FORMA: GRANO PEQUEÑO, REDONDO, CON EL EMBRIÓN MUY PICUDO, DE TEXTURA LIGERAMENTE RUGOSA Y SIN PLIEGES NI RUGOSIDADES
• COLOR EXTERIOR: MARRÓN CLARO TIRANDO A ANARANJADO
• COLOR DEL COTILEDÓN: MARRÓN CLARO TIRANDO A ANARANJADO, EN TONOS MÁS CLAROS QUE LA PIEL EXTERIOR
• SABOR / OLOR: AUSENCIA DE SABORES Y OLORES EXTRAÑOS
• CALIBRE: DIÁMETRO ENTRE 5 Y 7 mm

Contenido Nutritivo
POR CADA 100 GRS. DEL PRODUCTO
• PROTEINAS: 22,30
• HUMEDAD: 8,12
• HIDRATOS DE CARBONO: 58,20
• FIBRA ALIMENTARIA: 3,89
• GRASAS: 4,87
• CENIZAS: 2,48
• CALCIO: 2,48
• VITAMINA E: 0,037
• MAGNESIO: 0,059
• FÓSFORO: 0,036
• POTASIO: 0,047
• VALOR ENERGÉTICO: 364 KCAL / 1525 KJ

Parámetros Físicos
• HUMEDAD: inferior al 14%
• DIÁMETRO MEDIO: 6,5 mm
• GRANOS PARTIDOS, ARRUGADOS, PELADOS O MANCHADOS: máx. 3 %
• MATERIAS EXTRAÑAS Y GRANOS DE DISTINTA ESPECIE: máx. 0,5 %
• GRANOS ARRUGADOS, PICADOS O PARASITADOS: máx. 0,5 %
• INSECTOS: ausencia
• PARÁSITOS: ausencia
C
ondiciones de Tranporte
• AL IGUAL QUE EL RESTO DE LAS LEGUMBRES, DURANTE EL TRANSPORTE NO ES NECESARIO REFRIGERAR EL GARBANZO DE PEDROSILLANO
• DEBE CUMPLIR CON LAS NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE PARA EL TRANSPORTE DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS SEGÚN EL REGLAMENTO (CE) Nº 852/2004